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Was ist Bobolo Kamerun?

Cameroon Food Collection: Die Maniok wird geschält und in Stücke geschnitten und einige Tage in Wasser eingeweicht. Dies soll es weich machen.

Nach dieser Zeit wird die Maniok entfernt und in die Paste geschlagen, dann in einen Beutel mit Löchern gegeben und gebunden. Es wird dann einige Tage aufbewahrt, damit das Wasser abfließen kann. Es wird angenommen, dass das Wasser, das während dieses Prozesses abfließt, den unerwünschten Geschmack und Geruch von der Paste entfernt.

An einem Punkt, an dem angenommen wird, dass das Wasser abgelaufen ist, wird die Paste aus dem Beutel entfernt und in einen großen Behälter oder Topf gegeben. Wasser wird hinzugefügt und gerührt, bis die Mischung einstimmig ist.

Es wird dann in kleine, lange Blätterstücke gelegt und mit Roben von Wegerichsaugern, Bananensaugern, Düngersäcken oder Seilen aus der Mitte von Bambusstöcken zusammengebunden. Nach dem Binden wird es gekocht, bis es verzehrfertig ist.

Ob Bobolo oder Minyando, der Prozess ist der gleiche, aber der einzige Unterschied besteht in der Größe. Bobolo ist größer und lang, während Minyando klein und kurz ist. Alle von ihnen können mit gebratenem Fisch, Huhn, Fleisch, Gemüse, Spiegelei, Suppe, Egusi-Pudding oder in jeder vom Einzelnen gewünschten Form geschlagen werden. Es ist den Menschen in der zentralen Region Kameruns eigen. Aber Menschen in den Küsten-, Nordwest- und Westregionen bereiten es vor und fahren zu Bushaltestellen, wo Menschen, die lange Strecken zurücklegen, es kaufen und als Geschenk für ihre Lieben und Freunde mit nach Hause nehmen.

Einige Leute kaufen und bereiten es vor und platzieren es als Mahlzeit für große Anlässe. Einige kaufen und stellen ihre Kühlschränke für den späteren Verzehr ein, wenn es scheinbar keine Lebensmittel im Haus gibt.

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